ارزش تغذیه ای و خواص بالینی اسپیرولینا 

چکیده

اسپیرولینا یک ریز جلبک سبز-آبی رشته‏ای است که دو جنس Arthrospria و  Spirulinaبرای خوراک انسان مورد استفاده قرار می‏گیرد. این جلبک حاوی مقادیر زیادی از ترکیبات تغذیه‏ای پروتئین، اسیدهای‏ چرب ‏ضروری، اسید آمینه‏های‏ضروری، مواد ‏معدنی ‏میکرو ‏و ماکرو، ویتامین‏ها و... می‏باشد به این دلیل در درمان بیماری‏های زیادی مانند انواع سرطان، چاقی، دیابت نوع2، هیپوگلیسمی، آرتریت ها، افسردگی، تخریب شدید کبد و اختلالات کبدی کاربرد دارد.

واژگان کلیدی: اسپیرولینا، ارزش تغذیه‏ای، خواص درمانی.